Η Συβότα βρίσκεται στη νότια ακτή της Λευκάδας, χωμένη σε έναν κόλπο που την προστατεύει από το ανοιχτό πέλαγος. Είναι ένα μικρό χωριό — μόλις ένα λιμάνι, μια παραλιακή ζώνη και λίγα στενά σοκάκια που ανεβαίνουν στην πλαγιά πίσω από αυτό. Αυτό που το κάνει αξέχαστο είναι ο τρόπος που το μέρος έχει διατηρήσει τον χαρακτήρα του προσφέροντας παράλληλα έναν ζεστό καλωσόρισμα στους επισκέπτες.

Η παραλιακή ζώνη είναι στοιχισμένη με μικρά εστιατόρια, μπαρ και μαγαζιά με τοπικά προϊόντα. Πίσω από το λιμάνι, στενά μονοπάτια οδηγούν μέσα από το χωριό, περνώντας από σπίτια με κήπους από εσπεριδοειδή και βουκαμβίλιες. Δεν υπάρχει πολλά να κάνει κανείς εδώ πέρα από το περπάτημα, το κολύμβημα, το φαγητό και το να αφήσει την βραδιά να περάσει αργά — ακριβώς γι' αυτό οι άνθρωποι επιστρέφουν.

Ο φυσικός κόλπος κάνει τη Συβότα δημοφιλή στάση για σκάφη, και το χωριό γεμίζει με πληρώματα γιοτ και ανεξάρτητους ταξιδιώτες τους καλοκαιρινούς μήνες. Παρ' όλα αυτά, έχει αποφύγει την υπερβολική ανάπτυξη που έχει επηρεάσει κάποια από τα μεγαλύτερα θέρετρα του νησιού.

Ανάμεσα στα εστιατόρια της Συβότας, το Blue Sage έχει καθιερωθεί ως η επιλογή για επισκέπτες που θέλουν κάτι πιο προσεγμένο. Βρίσκεται σε μια βεραντοειδή πλαγιά λίγο πίσω από το λιμάνι, με θέα στον κόλπο και μια κουζίνα που παίρνει την ίδια φροντίδα με το φαγητό που παίρνει το χωριό με το περιβάλλον του.

Το Blue Sage είναι ανοιχτό για δείπνο κατά τη θερινή σεζόν. Συνιστάται κράτηση, ειδικά τα Σαββατοκύριακα. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι στο +30 694 705 2608 ή στο bluesagelefkada@gmail.com.