Κρυμμένο σε μια πλαγιά πάνω από το λιμάνι της Συβότας, το Blue Sage άνοιξε με μια σαφή πρόθεση: να προσφέρει στη Συβότα και τη Λευκάδα μια γαστρονομική εμπειρία που παίρνει το φαγητό στα σοβαρά. Το εστιατόριο βρίσκεται λίγο πίσω από το λιμάνι, σε μια βεραντοειδή πλαγιά με υπέροχη θέα στον κόλπο. Είναι, όπως συχνά λένε οι επισκέπτες, αξίζει να το αναζητήσετε.

Το φαγητό αντικατοπτρίζει το ίδιο πνεύμα. Το μενού συνδυάζει τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα με διεθνείς γαστρονομικές επιρροές, με πιάτα φτιαγμένα από υλικά υψηλής ποιότητας και γνήσια δημιουργικότητα. Οι επισκέπτες έχουν αναδείξει το χταπόδι, τη σαλάτα φακής και την προσεγμένη κάρτα κρασιών ως ιδιαίτερες στιγμές.

Η εξυπηρέτηση είναι προσεκτική και ειλικρινής. Η ομάδα είναι πάντα έτοιμη με συστάσεις και φροντίζει κάθε επισκέπτης να αισθάνεται περιποιημένος.

Το Blue Sage είναι ανοιχτό για δείπνο κατά τη θερινή σεζόν. Συνιστάται κράτηση — η βεράντα γεμίζει γρήγορα τις ζεστές βραδιές.